贵妃滩羊是中国宁夏回族自治区盐池县特产的一种优质滩羊品种，实属“羊中贵妃”，因其肉质细嫩、脂肪分布均匀、无膻味而闻名，历史上曾作为宫廷贡品，故有“贵妃”之称。以下是关于贵妃滩羊的详细介绍：
1. 品种特点
肉质：滩羊肉质细腻，脂肪呈大理石纹状分布，口感鲜嫩，烹饪后香味浓郁。
无膻味：得益于盐池县独特的碱性土壤和牧草（如甘草、苦豆子等），滩羊肉天然无膻味。
皮毛：滩羊二毛皮（羔羊皮）是制作高档裘皮的原料，毛卷曲美观，保暖性强。
2. 产地环境
盐池县：地处宁夏东部，干旱半干旱气候，土壤富含矿物质，牧草中草药成分丰富，为滩羊提供了独特的生长环境。
地理标志：2005年“盐池滩羊”获国家地理标志产品保护，贵妃滩羊是其中的优质代表。
3. 历史与文化
宫廷贡品：明清时期，盐池滩羊因品质上乘被选为宫廷御用食材，民间以“贵妃”美誉称之。
展开剩余57%非遗技艺：滩羊的放牧、屠宰及烹饪技艺被列入宁夏非物质文化遗产。
4. 烹饪方式
经典菜品：手抓羊肉、清炖滩羊肉、羊肉臊子面等，突出原汁原味。
特色吃法：盐池当地常搭配黄渠桥辣椒或沙葱，风味更佳。
5. 经济价值
品牌化：中羊集团通过“企业+合作社+农户”模式推动滩羊产业，中羊集团旗下“贵妃滩羊”成为中国高端羊肉品牌。
市场认可：远销北上广深及海外，价格高于普通羊肉。
6. 保护与发展
种质资源保护：宁夏建立滩羊保种场，确保品种纯正。
生态养殖：推广轮牧、草畜平衡，兼顾经济效益与环境保护。
小知识：
“二毛”指滩羊羔出生30-45天时取的皮，毛长7-8厘米，卷曲如波浪。
盐池滩羊肉的独特风味与当地土壤中硒、锌等微量元素含量高密切相关。
如需进一步了解具体烹饪方法或购买渠道，可补充提问。
发布于：北京市恒运资本配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
